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miércoles, 24 de abril de 2024

MENESTRA DE VERDURAS

Aprovechando que hemos recogido unas cuantas verduras de nuestra huerta hemos aprovechado para preparar una menestra con los ingredientes que teníamos.



 Ingredientes:

  • Coliflor
  • Guisantes
  • Zanahoria
  • Acelga
  • Cebolla
  • Canónigos
  • Tacos de jamón
  • Ajo
  • Sal al gusto
Pasos:
  • Pelar los guisantes.
  • Poner a cocer agua para echar los huevos.















  • Hervir agua y poner las verduras picadas previamente.





























  • Sofreír un poco de ajo y cebolla (mientras están las verduras y los huevos en el agua), cuando esté pochado, echar los tacos de jamón y poner sal al gusto.








lunes, 25 de marzo de 2024

CAUSA LIMEÑA

La causa limeña es un plato típico de la gastronomía peruana.


Ingredientes:

  • 1 kg patatas
  • 2 limas
  • 2 cucharadas de ají amarillo
  • 3 latas de atún
  • 1 aguacate
  • Mayonesa
  • 3 huevos
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva






Pasos:
  • Pelar las patatas y la ponerlas en agua hirviendo.
  • Cortar la cebolla en dados pequeños.
  • Mezclar la cebolla con el atún y echar mayonesa y sal al gusto.
  • Poner los huevos a cocer.
  • Una vez cocidos, escurrir las patatas y aplastarlos para hacer un puré.
  • Exprimir las limas y echar el zumo al puré de patatas.
  • Pelar y cortar el aguacate.
  • Una cucharada de aceite al puré de patatas.
  • Mezclar el ají con el puré de patatas.

























Vídeo indicativo para servir el plato:











lunes, 11 de marzo de 2024

PAELLA

 Ingredientes:

  • Mejillones (medio kg)
  • Ajo (2 dientes)
  • Langostinos (medio kg)
  • Arroz (1 kg)
  • Verduras (pimientos, tomate, cebolla) (una unidad de cada)
  • 2 cabezas de lubina
  • Aceite de oliva (100 mg)
  • Azafrán o condimento para paellas
  • Agua caliente o caldo (2 litros)

Pasos: 

  • Hervir agua y añadir los mejillones limpios. Dejarlo 5 minutos (para darle más sabor podemos cocer también cabezas de pescado, espinas, carcasas de pollo...)
  • Separar los mejillones (guardar algunos con concha).
  • Sofreír el ajo con el aceite en la paellera y echar las verduras para que pochen unos minutos también se pueden añadir calamares, almejas...
  • Medir el arroz con una taza según la cantidad de personas y echarlo a la paella removiendo.
  • Echar un poco de azafrán o condimento especial para paellas o colorante alimenticio.
  • Añadir el caldo hirviendo y dejar hervir sin remover.
  • Poner los langostinos unos minutos después, ir moviendo la paellera para que se cueza de una forma uniforme.
  • Comprobar sal y corregir si hace falta.
  • El punto perfecto de la paella será cuando consigamos el socarrat. Una vcz hecha, tapar con el paño.



miércoles, 7 de febrero de 2024

ESPAGUETIS CON ESPINACAS DE LA HUERTA Y GAMBAS

 

Por fin podemos disfrutar de nuestras cosechas!

Empezamos en octubre nuestras andaduras en la huerta terapéutica y gracias a ello hoy hemos podido recolectar, cocinar y comer lo siguiente. Hemos podido recoger: LECHUGA, ESCAROLA, CANONIGOS, ESPINACAS, CEBOLLINO Y ENELDO. Y gracias a nuestro maestro cocinero y pinches de cocina hemos podido preparar este plato:

Espaguetis con espinacas de la huerta y gambas.


Ingredientes (para 6 personas) :

  • Espaguetis 600g
  • Espinacas frescas 200g
  • Gambas 300g
  • Nata para cocinar 500ml
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Eneldo, cebollino y perejil al gusto
Elaboración:

  1. Poner agua hirviendo y echar la pasta, después de 7 minutos se escurre y se deja enfríar.
  2. Calentar aceite y pochar la cebolla con el ajo. Cuando esté hecho añadir las espinacas y después echar las gambas. 
  3. Cuando las gambas estén listas, echar eneldo y cebollino. Luego echar la nata para cocinar.
  4. Echar sal y pimienta al gusto.
  5. Mezclar con los espaguetis.











Os dejamos el vídeo donde nos hemos inspirado para realizar está receta:


https://www.youtube.com/watch?v=sV_etanYhGA

jueves, 1 de febrero de 2024

Hoy una compañera nuestra que en estos momentos está ingresada en media estancia, nos ha mandado el siguiente escrito para compartirlo con todos vosotros. Un abrazo de parte de todos nosotros. Cuídate mucho mucho. 

He aquí el texto:



Siempre he sido de las que no creen en los ingresos. ¿Qué hay de necesario de irte a un sitio para estar bien? Me preguntaba.

Un día sentí de verdad como mi casa se caía al suelo de verdad. Era imaginarme la puerta y temblar, y no exagero, solo repetía un "no quiero ir a casa " porque me daba miedo estar sola, y lo que iba a hacer.

Allí comenzó mi primer ingreso.

Nadie dijo que un ingreso es un momento de alegría total, es más, es un momento de verdadera locura.

No duermes en tu cama, ni en tu casa. Dejas todo solo, y te metes en un mundo con más gente como tú, que no conoces. 

Tienes mil médicos, que, al paso de los días, los echarás de menos, porque cualquier cosa que te pase, tocas un timbre y vienen a ayudarte. Pero imaginas a la gente por los pasillos, te desespera saber cómo funciona el mundo de fuera sin ti, y echas de menos hasta tu baño.

¿Hizo algo el ingreso? No. Porque me puse "bien" en 5 días. "Bien". Sabéis lo que es.

Sales pronto, aplaudes, dices que eres una campeona por haber aguantado, y te pones una medalla por haber aguantado.

Pero sabéis lo que pasa, que, si algo está mal, volverá a estar mal si no le dejas el tiempo suficiente.

Es como poner una tirita a una herida que necesita puntos, en la vida se curara. Y pasa el tiempo, y aparece otro ingreso, más largo, más duro, el que de verdad duele. Y aquí me encuentro, escribiendo esto para que la gente como yo, que no creía en los ingresos, sepa que antes o después, si tú mente lo necesita, tendrás que parar, para sanar.

Susana B.

viernes, 19 de enero de 2024

FRASES PERSONALES PARA REFLEXIONAR. PARTE 3


1

Ante la diferencia de opinión, tiene que haber un respeto, no una imposición. 

Un poco de lo que tú quieras y yo un poco de lo que yo quiera. 

No todo lo que tú quieras, ni todo lo que yo quiera




2
Una cosa es lo que pensamos y otra cosa es lo que sentimos. 

Todos tenemos un corazón, algunos más que otros y algunos son sádicos. 

Hay que ser prudente, no valiente. 





3

Hay gente que cree en el Universo. 

Hay gente que cree en Dios. 

Y hay gente que cree en el Amor, de familia, de pareja y/o de amigos.

Yo creo en el AMOR.



Aloña A. 

jueves, 18 de enero de 2024

ETXEA ETA ONGIZATE EMOZIONALA / EL HOGAR Y EL BIENESTAR EMOCIONAL

 

¿Afecta a nuestro animo el cómo lo tengamos la casa organizada? La respuesta es, SI

He aquí el decálogo de recomendaciones para mayor bienestar en el hogar:

  1. Ordena tu casa, ordena tu mente
  2. Olor a hogar
  3. Estrena la casa cada día
  4. ¡Que se haga la luz!
  5. Silencia tu casa, calma tu interior
  6. Verde que te quiero verde
  7. Mima tus relaciones
  8. Quien tiene un amigo, tiene un tesoro
  9. Juntos, pero no revueltos
  10. Apóyate y busca ayuda
Si quieres profundizar mas sobre cualquier punto, pincha en el siguiente link:








viernes, 12 de enero de 2024

NOLA ZAINDU NIRE OSASUN MENTALA / COMO CUIDAR MI SALUD MENTAL

Urte Berri On denoi!

Iniciamos el año con un tema importante: El Cuidado de la Salud Mental

¿Pero cómo lo hago en la vida diaria? ¿Cómo lo pongo en práctica? 

He aquí 12 acciones fundamentales a desarrollar: 
  1. Mantenerse activo
  2. Descansar bien
  3. Alimentación Sana
  4. Vida Social Activa
  5. Divertirse
  6. Aprende a gestionar los pensamientos
  7. Gestión del estrés
  8. Relajarse
  9. Pedir ayuda
  10. Tener un propósito
  11. Gratitud
  12. Evitar sustancias nocivas

En este vídeo se explican muy bien todas estas acciones. Te animo a que lo veas y después debatimos. 

Pero recuerda y no lo olvides:

EL SECRETO DEL BIENESTAR ES 
MANTENER UN EQUILIBRIO 
ENTRE CUERPO Y MENTE