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lunes, 28 de mayo de 2018

GUISANTES FRESCOS: propiedades y beneficios. Receta de guisantes con jamón


Los guisantes, pese a que se suelen consumir generalmente en conserva o congelado, la primavera ofrece la oportunidad de comérselos frescos. Por eso, nosotros hemos sembramos guisantes en nuestra huerta y ahora estamos recogiendo la cosecha. ¡Qué ilusión hace recoger aquello que tú, con tus propias mano, has sembrado en la tierra!




En este artículo hemos querido resaltar lo importante que son los guisantes en nuestra dieta diaria, por las propiedades y beneficios que aportan:

Las propiedades del guisante
  • Los guisantes son una excelente fuente de proteína vegetal, vitaminas, minerales
  • Vitaminas: con 150 g se cubren dos tercios de las necesidades diarias de las vitaminas C y K y casi el 10% de vitamina A. Destacan especialmente en vitamina B1, lo cual influye en el buen estado de ánimo.
  • Minerales: 150 g completan la cuarta parte de las necesidades de hierro, la quinta de las de fósforo y la sexta de las de magnesio.
  • Hidratos de carbono y proteínas: al ser una legumbre, contiene un índice de proteínas tres o cuatro veces superior al de las hortalizas frescas, pero estas son a su vez más ligeras y digestivas que las de las lentejas o los garbanzos secos.
  • El guisante es también una de las legumbres con más aporte de carbohidratos, concretamente de azúcares solubles.

Beneficios del guisante
  • Al ser ricos en fibra soluble favorecen la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre.
  • Mejoran el estado de ánimo: consumirlos ayuda a afrontar la astenia primaveral, porque resultan muy revitalizantes y permiten mantener un estado de ánimo más positivo.
  • Sus efectos saludables no se aprecian solo en los tejidos celulares del sistema neuronal, sino exteriormente en la textura del cabello, la piel y las uñas.
  • Favorecen el desarrollo y la regeneración: debido a la abundancia de proteínas, los guisantes tiernos resultan especialmente adecuados en las épocas de crecimiento, gestación, infancia y adolescencia, y para la renovación celular en las personas adultas.
  • Previenen la anemia:  100 gramos de guisantes cubren el 10% de las necesidades de hierro en las mujeres y la sexta parte en los hombres. Gracias a su elevado índice de vitamina C y de ácido fólico se facilita su absorción, de modo que son una prevención frente a las anemias.
  • Adecuados para diabéticos: a pesar de su dulzor son muy adecuados para las personas diabéticas por su riqueza en pectina, una fibra soluble que reduce el ritmo de la digestión y favorece una absorción gradual de la glucosa, lo que beneficia al páncreas y la producción de insulina.
  • Controlan el colesterol: otro efecto de esta fibra soluble es que reduce la absorción del colesterol LDL y de grasas saturadas que forman placas de ateroma en las arterias. Los guisantes son vasodilatadores, una importante prevención para la salud cardiovascular.
  • Su fibra insoluble actúa contra el estreñimiento y evita la acumulación de sustancias potencialmente cancerígenas, facilitando la evacuación. Pero al ser menos áspera que en otras leguminosas, no provoca digestiones pesadas.

Y de la huerta... ¡a la cocina! ¡Hemos cocinado fácil y rico, rico!


Os dejamos la receta escrita por si queréis probar en casa:

Ingredientes:

- Guisantes
- Cebolla y ajo
- Jamón
- Aceite, sal y medio vaso de agua



Elaboración:

- Quitar la vaina de los guisantes
- Sofreis la cebolla (previamente picada) y un ajito
- Cortar el jamón en tacos pequeños y añadir a la sartén.
- Cuando lo anterior está sofrito, añadir los guisantes y el agua
- Dejar 10-15 minutos haciéndose y... ¡a comer!

ON EGIN!!!!!



















lunes, 21 de mayo de 2018

EL PATIO DE MI CASA


Me he decidido a mostrar algo de mi vida. Quiero que sepáis qué es la vida para mí: experiencias y sensaciones


El gato estaba escondido en el patio de la casa. Ellos dos jugaban en el corredor de la casa y la madre atendía las tareas del cole.
De repente oyeron un maullido a lo lejos, parecía venir de entre las losetas de piedra que había en el patio de la casa. Los niños se asustaron y con cara de sorpresa preguntaron a la madre que había sido eso. Ellos empezaron a  gritar diciendo “¡es un gato, es un gato! ¿no? ¡son más! ¿ama de donde viene? ¡Es de ahí!”.

Y entonces miraron detrás de la loseta de piedra y vieron los más lindos gatitos que habían visto nunca. La mayor quiso tocarlos pero la gata le asusto. El pequeño quiso coger uno y su ama le ayudó. La gata no puso reparo y nos dejó coger un gatito. Maulló y nos pareció tan bonito que quisimos guardarlo como un secreto para nosotros.
Esa tarde el sol lucía, la tarde era tranquila y el tiempo corría a nuestro favor, para jugar a ser gatos. Bonito verano de vacaciones en Galicia. Un recuerdo para no olvidar los dos niños y su madre.

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jueves, 17 de mayo de 2018

EL SER



Quiero presentaros este pequeño relato que hemos enviado al concurso de relatos cortos que se ha organizado desde SM enVitoria. 

Paula.


El SER

Antes que el hombre fuera hombre, cuando no se sabía que era; después de ser animal pero sin ser persona, erase.
Erasé un ser rudo y fuerte,
Buscaba pelea y la provocaba; incluso hacía guerras.
Cuando la razón le faltaba, peleaba, cuando lo contrariaban, peleaba y cuando no le obedecían, sometía.
Era grande y fuerte; y lo sabía.
Mandaba y decidía sobre otros seres más débiles, a los que despreciaba, pero necesitaba.
Una vez miró a un ser inferior, de esos más bonitos y suaves, derramar agua por los ojos.
Se acercó y tocó el agua con sus dedos.
Chupó y estaba salada  ; no era agua.
Miró sus ojos y sintió algo que lo hizo llorar.
Y el hombre pensó; y fue persona.

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