Platos sanos de la huerta

¡Hola, lectores!¿Cómo sigue el verano? Nosotros andamos atareados, con las vacaciones, los cambios de actividades, la huerta...  hemos dejado de ir al polideportivo los jueves y, cuando hace bueno, lo sustituímos por ir a las piscinas abiertas que tenemos aquí al lado. Paseamos más, nos vamos más a la costa las salidas de los miércoles,  y en general hacemos más actividades al aire libre.

Y seguimos, como no, con la huerta, que ahora en verano da mucho trabajo, aunque también, todo hay que decirlo, más cosecha...¡¡y bien rica!!

Esta semana sacamos la patata que habíamos plantado hacia marzo-Abril, nos hemos sorprendido de cuánta nos ha dado! Más cantidad, y más grandes que las del año pasado, qué sorpresa.

Y  como no, lechugas,cogollos, guindillas,  calabacines, pimientos, berenjenas, remolachas, cebollas... imaginaros que ensaladas tan ricas nos hemos preparado. Ensaladas, berenjenas a la plancha, guindillas y pimientos fritos, gazpacho y como no... tortilla de patata con huevos de caserío para probar nuestra excelente patata. Así da gusto tener huerta.

Esta semana que viene nos toca limpiar las instalaciones de la huerta (tenemos una huerta urbana: los baños, almacén, herramientas, etc., son comunales). Y plantaremos más cosas: puerros, espinacas, más remolacha... parece que ya hay planta de otoño también. ya os contaremos. ¿Vosotros qué tal en vuestra huerta?