CAUSA LIMEÑA

La causa limeña es un plato típico de la gastronomía peruana.

Ingredientes:

• 1 kg patatas
• 2 limas
• 2 cucharadas de ají amarillo
• 3 latas de atún
• 1 aguacate
• Mayonesa
• 3 huevos
• Media cebolla
• Aceite de oliva

Pasos:

• 
  Pelar las patatas y la ponerlas en agua hirviendo.
• Cortar la cebolla en dados pequeños.
• Mezclar la cebolla con el atún y echar mayonesa y sal al gusto.
• Poner los huevos a cocer.
• Una vez cocidos, escurrir las patatas y aplastarlos para hacer un puré.
• Exprimir las limas y echar el zumo al puré de patatas.
• Pelar y cortar el aguacate.
• Una cucharada de aceite al puré de patatas.
• Mezclar el ají con el puré de patatas.

Vídeo indicativo para servir el plato:

NORK ZAINDUKO NAU NI? NIK NERONEK / ¿QUIEN VA CUIDAR DE MI? YO MISMA

 

¿Qué opinas sobre esta frase?

¿Qué haces tú en tu vida diaria para cuidarte y hacerte feliz?

PAELLA

 Ingredientes:

• Mejillones (medio kg)
• Ajo (2 dientes)
• Langostinos (medio kg)
• Arroz (1 kg)
• Verduras (pimientos, tomate, cebolla) (una unidad de cada)
• 2 cabezas de lubina
• Aceite de oliva (100 mg)
• Azafrán o condimento para paellas
• Agua caliente o caldo (2 litros)

Pasos: 

• Hervir agua y añadir los mejillones limpios. Dejarlo 5 minutos (para darle más sabor podemos cocer también cabezas de pescado, espinas, carcasas de pollo...)
• Separar los mejillones (guardar algunos con concha).
• Sofreír el ajo con el aceite en la paellera y echar las verduras para que pochen unos minutos también se pueden añadir calamares, almejas...
• Medir el arroz con una taza según la cantidad de personas y echarlo a la paella removiendo.
• Echar un poco de azafrán o condimento especial para paellas o colorante alimenticio.
• Añadir el caldo hirviendo y dejar hervir sin remover.
• Poner los langostinos unos minutos después, ir moviendo la paellera para que se cueza de una forma uniforme.
• 
  Comprobar sal y corregir si hace falta.
• El punto perfecto de la paella será cuando consigamos el socarrat. Una vcz hecha, tapar con el paño.
  
  
  
  
  

ZUK ERABAKITZEN DUZU NON JARRI ARRETA / TÚ DECIDES DONDE PONER "TU ATENCIÓN"

 

Y TÚ, ¿DÓNDE PONES EL FOCO?