Recetas ricas de verdura de la huerta

Con lo que recogimos el otro día, hemos hecho 3 recetas diferentes, para demostrar que aparte de en puré, hay muchas otras maneras de comer las verduras.Sencillas, rápidas y sabrosas.

Primera receta: ensalada

Ingredientes: lechuga roja y remolacha cruda

Hemos limpiado la lechuga y cortado la remolacha en tacos. Bien aliñada con aceite y sal.


Segunda receta: tortilla de espinacas

Ingredientes: espinacas, ajo y huevos.
Limpiamos y troceamos las espinacas. En la sartén ponemos los ajos y una vez dorados, las espinacas. En unos minutos ya estaban hechas las espinacas. las hemos sacado, mezclado con los huevos batidos, un poco de sal y de nuevo a la sartén. Como todas las tortillas, primero por un lado y luego por el otro.



Tercera receta: acelgas al ajillo con queso parmesano



Ingredientes: acelgas, ajo, queso parmesano en polvo y mantequilla.

Se limpian las acelgas con agua. Se separan las pencas por un lado y la hoja por otro. A las pencas les hemos quitado los hilos, troceado y  hervido en agua con sal (son más duras, tardan más en hacerse) Mientras tanto hemos hecho un refrito de ajo con mantequilla. Después hemos incorporado las hojas de la acelga ya troceada y hemos juntado las pencas. El último toque ha sido añadir un poco de sal y el queso.

¡Mirad que pinta!!