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viernes, 25 de noviembre de 2016

Tortilla de berenjenas

Con las últimas verduras recogidas de la huerta, decidimos probar una nueva receta. Como recogimos cebolla, berenjena y pimiento verde (ya los últimos de la temporada veraniega), hicimos una tortilla de berenjena .Ingredientes:


  • 1 Cebolla
  • 2 ó 3 berenjenas
  • 1 Pimiento verde
  • 4 Huevos

 
Preparación:

         Lo primero que hay que hacer es trocear la cebolla, la berenjena y el pimiento verde en trocitos pequeños; y después de eso freírlo todo junto en una sartén.

   A continuación, se baten los huevos y se mezclan con los ingredientes ya fritos (hay que escurrir bien el aceite, la berenjena chupa mucho)

   Y para terminar, se echa todo en la sartén y se hace como una tortilla normal, dando la vuelta y dejando que cuaje bien. (para ello, importante que la berenjena esté cortada en pequeños trozos)fríe todo  junto en la sartén.

   Los pimientos que sobraron los partimos en tiras, los freímos y los comimos así. ¿Qué tal pinta tiene?

3 comentarios:

  1. mmmm que buena receta, la probaré, es una gran idea. Marina Ballenas

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  2. Que bien!. Yo he estado seis años en el taller de cocina de nuestra unidad de rehabilitación y hemos hecho cosas así también. En verano tenemos un taller especial de tapas frías que es bastante divertido y entretenido. La cocina puede ser una buena terapia. Felicidades.

    Jesús

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  3. Qué estupendo taller. Aquí ya se nos han acabado los productos de la huerta..., pero seguimos el taller de cocina porque nos chifla. Y después a comer todos juntos, que también es genial

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